22.10.13

PETIT-DÉJEUNER FRUITÉ [BATTLE FOOD #12]


Au troisième top, il sera exactement 7h! C'est l'heure de la Battle Food... Comment ça, il n'est pas 7h? Ce n'est plus l'heure du petit-déj alors, mais il n'est pas trop tard pour la Battle, la 12è. Défi culinaire lancé par Sunrise Over Sea, petit plaisir entre blogueuses, chaque mois un nouveau thème. J'en ai mis de coté quelques unes, mais pour l'anniversaire, je me devais de répondre présente. D'autant que le thème lancé par Framboises & Bergamote était alléchant: LE PETIT-DÉJEUNER.

Alors moi, mon petit-déjeuner, je l'aime brioché. Je varie les associations autour d'une même recette de brioche en lui ajoutant parfois des pépites de chocolat, de la pâte a tartiner ou comme ici, des fruits et du lemon curd. On se rapproche un peu du pudding du coup.


Cette battle aura été un peu éprouvante pour moi [enfin pour mon estomac surtout]. J'avais fait une première série de photos il y a une quinzaine de jours et puis hier quand j'ai voulu les mettre sur le blog, elles étaient affreuses. Alors sur un coup de tête, j'ai tout refait, parce que mon petit-déjeuner, je l'aime aussi gai, coloré, fruité, vitaminé... et je ne voulais pas des photos tristounettes! Bon, je ne suis toujours pas convaincue par le fond noir, mais quand ça veut pas, hein...


LE LEMON CURD
[pour 2 pots]

- 1 citron jaune
- 2 citrons verts
- 120g de sucre
- 75g de beurre
- 3 oeufs
- 1 CS de maïzena

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus des citrons puis la maïzena tamisée
Verser le tout dans une casserole et mettre sur feu moyen
Ajouter le beurre découpé en morceaux
Retirer du feu des que le mélange a épaissi [après quelques bouillons]

LA BRIOCHE

- 11cl de lait 1/2 écrémé
- 50g de cassonade
- 35g de beurre
-1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger

Si vous avez une machine a pain, verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve et choisir le programme pâtes levées. 
Sinon, vous pouvez pétrir a la main ou au robot et laisser pousser la pâte pendant 2h. 
Façonner ensuite 4 boules de pâte et les mettre au four 25 a 30 min a 180 degrés.

PRÉPARATION
[pour 4 personnes]

- 4 yaourts crémeux a la vanille [type yaourt a la grecque]
- environ 250g de fruits rouges [surgelés de la récolte de l’été dernier ou bien surgelés tout court]

Verser un yaourt dans chaque bol, puis quelques fruits rouges. 
Disposer la brioche au milieu. 
Verser du lemon curd tout autour
Remettre des fruits par dessus
Laisser le yaourt imbiber la brioche pendant 20 minutes
Placer au four 10 a 15 minutes a 180 degrés, cela permet au yaourt d’épaissir un peu et de déguster son petit-dej tout chaud!



Cette recette permet de passer une matinée sans petit creux... Il y a tout ce qu'il faut dedans, laitage, féculent, fruits, de quoi faire le plein d’énergie!

Pour trouver d'autres idées de recettes pour le petit-déjeuner, rendez-vous sur le blog de Framboise & Bergamote , vous y trouverez la liste des participantes. Toutes les photos sont également sur pinterest, sur le board spécialement créé par By Plou.



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26 commentaires:

  1. extra ton petit dej, je retient le coup du yaourt et du four!!!! biz

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  2. Ben moi je les trouve plutôt cool tes photos! Très appétissante même. Bonne journée.

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  3. J'aime beaucoup beaucoup tes photos ! :)
    Et la recette a l'air délicieuse, je vais m'empresser d'essayer !

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  4. Moi aussi je les trouve jolies tes photos! J'ai trop envie de goûter!

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  5. On craque, ça a l'air délicieux tout ça et les photos sont très chouettes ! Bises et belle soirée Julie

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  6. Superbe et ça a l'air vraiment délicieux !!!!

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  7. Quel régal simplement pour les yeux... ça doit être délicieux en plus !

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  8. super original et joli, tes photos ont finalement bien rendues!!

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  9. Tes photos rendent ce petit-dèj très tentant^^!
    Bonne soirée
    Bises

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  10. Que plaisir de se lever quand on sait qu'un tel petit déjeuner nous attend...

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  11. J'aime ta brioche/pudding, ça a l'air très frais :)

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  12. 14h c'est trop tard pour un petit dèj'?
    parce que j'en prendrais bien ;)

    Charline

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    1. J'en ai mangé au goûter aussi et ça passe bien!

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  13. tes photos sont très bien !! ça à l'air délicieux !!

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  14. miam ça a l'air délicieux ce petit déjeuner !! Et les photos sont très réussies sur leur fond sombre avec ce joli torchon...

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    1. Merci le torchon vient de Monop, je l'adore celui-la!

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  15. Je les trouve sympa ces photos ! Et l'idée d'un "presque" pudding me plait bien.

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  16. Et sinon y a moyen que tu me fasses mon petit-déj' tous les jours de l'année :D ?

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    1. Ah, tu abuses la! Mais si tu passes le prendre a la maison, pourquoi pas!

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  17. Très sympa ton idée, j'aime l'idée d'associer fruits rouges et citron, miam !

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  18. Alléchant et délicieusement gourmand ce petit déjeuner ! Un vrai régal pour les papilles et les pupilles ;-)
    Une belle journée !

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  19. Très beau et délicieux, à n'en pas douter!

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