9.7.13

{CAKE} Double chocolat et Confiture de lait


 Une envie de gâteau au chocolat, comme ça m'arrive régulièrement a vrai dire! J'utilise souvent la même recette, car elle est très simple et toujours réussie. En même temps, difficile de se tromper sur une recette basique comme celle-la. 
Sauf que cette fois, j'ai voulu la modifier un peu, ou disons plutôt de lui ajouter encore un peu de gourmandise. La confiture de lait m'a parut appropriée en nappage et comme l'appel du chocolat retentissait vraiment très fort, j'en ai rajouté par dessus...
Du coup, il s'est avéré que la recette, n'a pas été si facile que ça, elle a surtout été longue, trèèès longue a préparer.



 J'ai essayé la recette de confiture de lait proposée par Fraise Basilic, a savoir mettre directement un pot de lait concentré a bouillir. Je n'ai pas de cocotte minute alors je l'ai fait a la casserole (c'est juste plus long). J'ai mis de l'eau a bouillir et j'ai donc immergé mon pot de lait concentré dans la casserole. Deux heures de patience avant de voir le résultat qui fut un échec total (?!?). Le lait concentré n'avait absolument pas changé de texture, ni de couleur. Alors j'ai fini par le verser directement dans la casserole et c'est reparti pour encore 45 minutes de cuisson... pppfff. Finalement ça a marché.
Pour le cake, j'ai aussi du être très patiente. D'habitude, c'est plutôt un gâteau qui se cuit dans un moule rond mais comme je voulais utiliser un moule a cake cette fois... l’épaisseur de la préparation a triplé et le temps de cuisson doublé bien sur!
Du reste, quand je l'ai eu goûté, le souvenir de ces longues heures d'attente s'est effacé et je me suis dit que finalement ça en valait la peine. Ce cake est encore plus moelleux que d'habitude et avec la confiture de lait, c'est juste une tuerie... Je suis prête a le refaire tout de suite!



La recette:

Pour la confiture de lait: une boite de lait concentré sucré
Pour le chocolat craquant: 100g de chocolat noir (85%), un peu de pralin et de cacao en poudre
Pour le gâteau:
- 4 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 120g de beurre
- 200g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure

Commencer par préparer la confiture de lait: vous pouvez suivre la méthode de Sandrine, ici. Ou bien, comme j'ai fait, en vidant le lait concentré dans la casserole sur feu moyen pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
Préparer le craquant chocolat: faire fondre 100g de chocolat noir et le verser sur une plaque rectangulaire de la même taille que votre moule a cake. Saupoudrer de pralin et placer au frigo.

Pour le cake: faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la levure. Enfourner 45 minutes a 180 degrés. Piquer avec un couteau, il doit ressortir avec des traces de chocolat sur la lame... sans être encore liquide non plus.

Verser la confiture de lait par dessus. Sortir le chocolat du frigo et le casser en morceaux puis les disposer sur la confiture de lait. Saupoudrer de cacao.

Bon appétit !


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32 commentaires:

  1. Ohlala cette tuerie ! Magnifique, bravo !

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  2. Ho que c'est joli ! Mais complètement diabolique à l'heure du bikini, je ne te remercie pas ;)

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    1. Je sais, c'est pas très conseillé!! Mais chez moi c'est l'heure du bikini toute l’année et j'aime trop le chocolat pour m'en passer... je préfère faire l'impasse sur le salé :D

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  3. Aaaaaah O_O ça a l'air trop bon, tu es rude avec nous là !!!!

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    1. Sorry, c'est pas ma faute... une envie de chocolat, ça ne se contrôle pas!

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  4. Une vraie tuerie ce cake ! Je te piquerais bien une tranche !

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    1. Il ne te reste plus qu'a le faire, parce que nous, on a tout mangé!

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  5. C'est un peu le gâteau qui mettra à terre la faim dans le monde nan? :D

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  6. Magnifique !! Bravo pour cette recette originale

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  7. Tu m'étonnes cette recette c'est juste une vraie de vraie tuerie !
    Désolée pour la confiture de lait qui n'a pas marché, tu m'aurais dit, je t'aurai dit que ça ne marchait absolument pas à la casserole (ma petite sœur en a fait les frais, et comme toi elle a finit par la cuire à la casserole en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeau !)

    En tout cas ça en valait la peine, il est superbe ce gâteau et les photos, juste wahoo !

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    1. Ah oui en effet j'aurais gagné du temps, pourtant j'avais lu sur le net que ça marchait en laissant le pot 2h... Je saurai pour la prochaine fois!
      Mais la confiture de lait était super bonne quand même, merci pour l’idée. Mon homme m'a même demandé d'en rajouter sur un simple gâteau au yaourt que j'ai fait depuis... avec des carrés de chocolat aussi!!

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  8. Superbe tes photos ! J'ai voté pour toi aujourd'hui :p

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  9. Ah clairement oui, terrible ton gâteau !! Même par cette chaleur j'y goûterai volontier ! Bravo !

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  10. Ohlala mais que ça doit être bon!
    J'adore tes photos en plus!

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  11. Je ne viens plus ici, c'est pas possible, à chaque fois que je passe par chez toi, j'ai l'eau à la bouche et des envies de sucreries!! Mais comment fais-tu pour garder la ligne?...

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  12. il a l'air vraiment fou ce cake ! et j'ai voté ;)

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  13. miahm il a l'air trop bon!! Je vote pour toi ^^

    http://leblogdelareveuse.blogspot.fr/

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  14. c'est une petite tuerie ce cake, je crois bien que je vais craquer!!!

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  15. Olalalalala, mais c'est trop dur de rester de marbre devant cette confiture de lait qui dégouline !!! Si je vote pour toit, tu m'en envoies par colissimo ?!

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  16. OH MY GOD ! une tuerie hyper chocolatée comme je les aime :)

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  17. Quelle tuerie. Je teste aujourd'hui même. Merci pour la recette. Et Félicitations pour les super photos

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    1. Merci, alors tu as testé et tu t'es régalée, ou pas?
      Bonne journée!

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  18. Une tuerie c'est sûr! c'est très beau en tout cas!

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  19. une petite merveille ce gâteau!

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  20. Ouh qu'il a l'air bon ! Et en plus il est super beau !
    bises

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  21. oulalala..... trop beau! et surement trop bon !

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  22. OMG la tuerie !!! c'est juste magnifique !!!

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  23. Miam, j'adore le chocolat et la confiture de lait. Je n'avais pas pensé à les associer...
    MIAMMMMMM!!!!
    A très bientôt

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  24. mmmmmmm je pense tester cette recette!!!!
    et j'ai voté

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