13.5.13

Le secret des Fluffy Pancakes {bien gonflés et très moelleux}



 Avant quand je voulais faire des pancakes, j'utilisais une préparation,  je rajoutais des oeufs et en 5 minutes, on pouvait déguster notre petit déjeuner. Mais ça c’était avant... Avant de goûter les meilleurs pancakes  jamais mangés dans un hôtel lors de notre séjour avec la famille en janvier. Leurs pancakes étaient super gonflés, super moelleux, super bons!! Et je n’étais pas la seule a le penser... Alors moi aussi, j'ai voulu essayer de réaliser ces petites merveilles et après quelques tentatives, je crois que je me suis rapprochée du but {il faudrait que je retourne a l'hôtel pour vérifier...} 

Les ingrédients:

250g de farine
2 oeufs
60g de sucre en poudre
1 sachet de cure vanille
1 sachet de levure chimique
7cl de beurre fondu (+ un peu pour la poêle)
20cl de lait 1/2 écrémé
1 pincée de sel

Le déroulement:

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez les jaunes a la préparation  puis le beurre et le lait progressivement.

Jusque-la, pas de secret!!




Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement a la préparation  cela va apporter de la légèreté, du moelleux et faire gonfler vos pancakes.
Vous pouvez bien-sur mélanger directement les blancs dans votre préparation, mais dans ce cas, il faudra laisser reposer la pâte minimum 30 minutes, l’idéal étant de la laisser reposer toute la nuit.

{J'en connais 2 qui vont adorer cette recette!!}

Bon appétit !



Et vous, comment aimez vous les pancakes? Plutôt fins ou bien gonflés? Quelle est votre recette préférée, je veux tout savoir!


45 commentaires:

  1. Oh merci pur ce secret, je suis fan de pancakes !

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    1. hihi, on est 2 alors, c'est le petit plaisir du week-end :D

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  2. C'est beau et ça a l'air bon! Je testerai ta recette!

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    1. Merci Marie, tu me diras ce que ça a donné... J'ai déjà testé la recette 5 ou 6 fois et ça gonflé bien a chaque fois

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  3. Hehe merci pour the secret ; D je les teste très prochainement!!!!

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  4. Yummy faut que je teste ça ! :)

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  5. Ah je crois que je vais me faire des pancakes demain matin, merci pour la recette! et tes photos sont magnifiques! <3

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  6. humm nous aussi on fait des pancakes les weekends mais avec des préparations en sachet. Ta recette me tente bien!! Ça l 'air d'être une tuerie.

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    1. Je te conseille vraiment d'essayer de les faire toi-même, ça n'a rien a voir, Une fois que tu y as goûté, tu ne peux plus revenir en arrière! Au pire, tu les prépares le soir pour le lendemain (sans monter les blancs en neige), tu recouvres la pâte pour ne pas qu'elle sèche et tu mets tout ça au frigo. Le lendemain, tu n'as plus qu'a les mettre dans la poele

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  7. Heureusement que j'ai déjà pris mon p´tit dej´! Sinon c'était ta recette que je faisais et tant pis si tout le monde est en retard!

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  8. Yummi ! Ca mérite une petite entorse au régime ça. Vivement le prochain week-end qu'on ait du temps pour préparer ça. Merci pour la recette et bravo pour ce joli blog !

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  9. waouh, tes photos me mettent vraiment l'eau à la bouche!
    Moi, je suis vraiment très gourmande, alors je les adore arrosés de sirop d'érable...
    Merci pour ton secret!

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    1. Merci, moi aussi je suis super gourmande... Ce qui est bien avec les pancakes c'est qu'on peut les accompagner de n'importe quoi {j'adore banane/chocolat}

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  10. Je teste ta recette la prochaine fois que je fais des pancakes (il faut bien finir le dulce de leche... d'ailleurs je t'ai répondu, je sais pas si tu as vu)
    En tout cas les photos sont très belles #fan :)

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    1. Merci Sandrine, pancakes + Dulce de leche, c'est parfait ça :D

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  11. Très belles photos ! Super idée les blancs en neige, ça doit faire un peu comme les blinis :)

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    1. Merci Emilie, a vrai dire je n'ai jamais fait de blinis et je crois même en avoir mangé qu'une seule fois!

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  12. Notre petit déjeuner du dimanche avec Monsieur...les derniers étaient aux myrtilles mais fraise mangue ça me tente bien !!!

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    1. Nous aussi on fait ça le dimanche :D
      En ce moment je suis dans ma période mangue... mais mon homme n'aime pas trop, alors il mange les fraises!

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  13. Merci pour ce secret. En général mes pancakes sont toujours tout plat ^^ J'espère qu'ils seront aussi beaux que les tiens :)

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    1. Il n'y a pas de raison, pour avoir testé cette recette déjà plusieurs fois... chez moi ça marche tout le temps!

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  14. merci pour le secret :)
    ils sont parfaits tes pancakes!



    Http://Fashioneiric.blogspot.com

    Coline ♡

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  15. Youhou merci pour le partage de cette recette, on teste dès que possible !

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  16. Super ! Merci pour cette recette et bravo pour tes photos qui sont très alléchantes !!

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  17. Hmmm miam les pancakes !
    Comme ça me prend souvent comme une envie de faire pipi, les pancakes, et que je les fais souvent au saut du lit, je n'ai pas la patience de monter les blancs en neige. J'incorpore les oeufs entiers à la pâte, et mes pancakes gonflent plutôt bien, même s'ils sont surement moins aérés que les tiens. Par contre, il faut bien faire attention à les faire cuire sur un feu assez doux, pour qu'ils aient le temps de gonfler sans crâmer.
    Un délice avec du sirop d'érable !

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    1. Apres ça dépend sans doute de la recette, mais je sais que si je les mets dans la poêle aussitôt, ils gonflent moitié moins. Par contre je les fais cuire sur feu assez vif et ils se mettent a gonfler des que je les retourne

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  18. Hiiiiii .... Voilà mon petit dej de dimanche tout trouvé ;-)

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  19. moi aussi je les aime bien gonflés...
    les jolies photos !

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  20. Miam ces pancakes ont l'air vraiment trop bons !!

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  21. Ton site est magnifique... J'adore les cupcakes, je réalise que j'en fait trop peu souvent :S Grâce à toi, je vais me prévoir ça bientôt. Merci ;)

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  22. Oh il faut que je teste avec blancs en neige ! J'adore les pancakes, c'est souvent un de nos petit dej du weekend :)

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  23. J'ai suivi ta recette. J'adore. Ils sont super bon, comme je les aimes. Bien moelleux et bien gonflé comme l'indique le titre ^^
    J'ai enfin réussi à faire des pancakes et pas des crêpes épaisse. Ahahah

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  24. Merci, super recette!!!
    rapide et les enfants adorent!!

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  25. J'ai hâte de tester ta recette .à la maison on adore les pancakes sauf que depuis quelques temps je les rate alors on en fait plus trop

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  26. Meilleur pancakes jamais manger ; chapeau . Merci pour ta recette, on est fan :)

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  28. Je viens de terminer cette recette et je suis complètement sous le charme de ces pancakes. Ils n'ont jamais été aussi gonflés et moelleux lorsque je les préparais auparavant. Merci de nous avoir partager votre petit secret, c'est absolument fabuleux!

    Amélie

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  31. Excuse moi, si je monte les blancs en neige je dois faire poser la pâte toute la nuit c'est cela?

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  32. La meilleure recette de pancakes testée à ce jour, le moelleux était parfait, merci ! :)

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    1. Idem, je l'utilise pratiquement tous les week end, les pancakes sont parfaits! Merci La Thaï qui Riz ^^ #ILovePancakes

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