31.3.13

Quand Popeye s'invite, on lui fait une tarte !

En ce moment je suis très tarte, enfin dans la cuisine de tartes... Vous m'avez comprise? Et puis je suis dans les fleurs aussi, après les sablés a la rose, voici la tarte de Popeye avec des épinards, du chèvre, de la pomme de terre et des fleurs de Sesbania. 

Les fleurs de Sesbania qu'est ce que c'est? Ha ha grande question, pas  facile de trouver des infos a ce sujet. Déjà quand je les ai achetées,  elles portaient le nom de Seabania Flowers - les thais aiment bien échanger des lettres dans les mots, c'est un peu leur spécialité et en thai d'ailleurs ça donne ça ดอกแค (dok khae). 
Alors quand j'ai cherché sur net comment utiliser ces fleurs de "bania de mer" et bien je n'ai rien trouvé. Par contre, les fleurs de Sesbania sont en général utilisées dans les curries. J'ai aussi trouvé une recette d'omelette qui a l'air bien sympa ici


Pour en revenir a ma tarte, il semblerait qu'elle soit bonne pour la santé puisque les épinards et les fleurs de sesbania contiennent tous les deux du fer. Au niveau du gout, elle n'est pas mal non plus, a condition d'aimer ces petites choses vertes bien sur. Pour ma part, j'ai l'habitude d'en manger en salade mais jamais cuit alors c’était une première. J'ai bien aimé, sauf que les feuilles ne sont pas faciles a mâcher, il faudrait les couper avant de les disposer sur la tarte. Quant aux fleurs de sesbania, ça n'a pas beaucoup de gout en fait mais ça apporte de la couleur!


LA PÂTE SABLÉE:

★ 150g de farine
★ 75g de beurre salé
★ 1 oeuf

Découper le beurre en morceaux (il doit être mou mais pas liquide) et le mélanger avec la farine.
Ajouter l'oeuf et pétrir jusqu’à l'obtention d'une boule.
Réserver au frais environ 30 minutes.

LA GARNITURE:

★ 150 a 200g d’épinards
★ 2 cuillères a soupe de "cream cheese" (Philadelphia pour moi) ou de crème fraîche
★ 1 bûche de chèvre
★ 2 pommes de terre
★ des fleurs de Sesbania
★ sel & poivre

Faire cuire les épinards avec le cream cheese.
Étaler la pâte directement dans un plat beurré {elle est très friable} et la piquer avec une fourchette
Disposer des morceaux de chèvre sur la pâte, ajouter les épinards, puis les pommes de terre coupées en lamelles très fines et enfin les fleurs de sesbania. 
Saler et poivrer

Enfourner 30 minutes a 200 degrés.


★ Bon appétit ! 


14 commentaires:

  1. Ta tarte est bien appétissante et est très jolie visuellement !
    Des bises gourmandes **

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    1. Merci Laurence, en plus elle est très légère... la pâte est toute fine!
      Bon dimanche, bisous

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  2. elle est magnifique cette tarte!

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  3. superbes photos, merci pour la recette (il faut que je teste ça m'intrigue les fleurs ! ^_^)

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    1. Avec plaisir, par contre on trouve facilement ces fleurs en Asie, mais ailleurs, je ne suis pas sure...

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  4. ohh ca m'a l'air bien bon une nouvelle fois ;-)

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    1. Merci beaucoup... une nouvelle fois!

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  5. ou comme çà à l'air bon, mais des fleurs comme çà pas sur qu'on en trouve en france!!!!

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    1. Pas sur en effet... mais tu dois pouvoir trouver d'autres jolies fleurs comestibles en France

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  6. Les épinards, c'est pas trop mon truc mais ta tarte est trop trop belle!
    A très bientôt,

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    1. Merci Alexandra, j'avoue que ça a un gout très particulier, je n'en mangerais pas tous les jours mais de temps en temps ça permet de changer...
      Bonne journée !

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    1. hihihi, merci... elle était bonne aussi :D

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