25.3.13

Brioche chocola{thé} - Battle food #6

 Lundi 25 mars: une belle journée qui s'annonce, car c'est un jour de Battle Food ! Et moi, les Battle, j'adore... Se creuser les méninges pendant 2 ou 3 semaines pour réaliser une recette originale en rapport avec le thème proposé et découvrir les réalisations des autres participantes. Pour la 6e édition, le sujet était lancé par Mamie Gâteaux: le thé.
★ Plutôt inspirant, non? 

 La première idée qui m'est venue a l'esprit, c'est l'utilisation du thé vert. Pourtant dans un souvenir pas si lointain que ça, lors d'un voyage au Japon, une glace au thé matcha dégustée dans un salon cosy et ce fut le drame: c’était si concentré que j'avais l'impression de manger la poudre a la petite cuillère. Alors bien sur, le dosage y est pour beaucoup mais le thé vert, je préfère le boire plutôt que le manger. 

 J'ai opté pour un thé a la vanille - enfin... parfumé a la vanille, mais c'est quand même du thé, hein? - dont le gout est une valeur sure. Puis j'ai cherché une association qui contiendrait un ingrédient liquide  pour pouvoir faire infuser mon thé... A ce moment la, j'ignorais totalement que les feuilles de thé pouvaient se manger! {depuis je me suis renseignée sur le sujet et je suis moins bête, gnii}. 
 J'ai ainsi preparé une brioche tressée,  garnie de pâte a tartiner aux noisettes. Humm

 Et avec ça, qu'est-ce-qu'on boit? 
Du thé blanc et plus précisément des fleurs de thé blanc. Encore quelque chose de nouveau pour moi. J'en avais déjà vu, mais je ne savais pas comment c’était fabriqué. Ici, c'est une association d'amarante, de jasmin et de thé blanc 'Aiguille d'Argent'. Les petites boules sont délicatement cousues a la main et quand vous versez l'eau bouillante par dessus, la fleur s'ouvre petit a petit... c'est un spectacle fascinant!

 La brioche se prépare en 2 temps, la veille il faut faire le lait de noisettes, dont vous retrouverez la recette déjà publiée ici. Le lendemain, vous pouvez faire votre brioche. Pour ma part, j'utilise la machine a pain.

Les ingrédients:

★ 110 ml de lait préalablement infusé au thé a la vanille + de la vanille en poudre
★ 50g de cassonade
★ 35g de beurre
★ 1 oeuf
★ 1 pincée de sel
★ 250g de farine spéciale pain
★ 1 c. a soupe de levure spéciale pain

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre cuve et choisissez le programme 'normal'. 
Une fois la pâte pétrie et avant qu'elle ne commence a cuire {au bout d'1h15 chez moi}, sortez la  de la cuve.
★ Si vous n'avez pas de MAP, vous pouvez bien sur pétrir votre pâte a la main et la laisser reposer ★ 
Divisez ensuite votre boule en 3 parts égales et étalez les de manière a obtenir 3 rectangles de pâte. 
Badigeonnez chaque rectangle de pâte a tartiner {recette ici}. 
Enroulez chaque rectangle sur lui-même dans le sens de la longueur et formez une tresse.
Il ne vous reste plus qu'a disposer votre brioche dans un moule et la mettre au four préchauffé a 250 degrés. 
Laisser cuire 40 a 45 minutes.

★ Et voila une bonne brioche pour le petit dej' ou le goûter {ou les 2!} 

Retrouvez la liste des participantes a la fin de l'article de Mamie Gateaux, ici.

28 commentaires:

  1. Miam !
    et ces boules de thé, j'adore !

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  2. Elle a l'air divine nom d'un chien !!! Trop jolies tes photos en plus !

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  3. Ohlala cette brioche a l'air trop bonne *_* Et je ne connaissais pas du tout ces p'tites boules de the, c'est super joli! (Ca se trouve facilement?)

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  4. Hmmm quel délice ! J'en mangerais bien une tranchette :)
    Moi aussi quand le thème du thé a été annoncé j'ai tout de suite pensé au matcha mais je n'aime pas trop alors il a fallu cogiter :) C'est toujours très sympa ces battles, ça force à se pousser pour tester de nouvelles choses.

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  5. Yum yum elle à l'air tellement bonne cette brioche!

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  6. j'aime regarder cette fleur s'ouvrir dans l'eau chaude. C'est splendide ! bravo

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  7. Oh la la... comme elle me fait envie ta brioche !

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  8. j'ai decouvert les fleurs de thé aussi il y a peu de temps c'est tellement beau et c'est une tres belle idee de les mettre à l'honneur pour cette battle food. très belle recette de brioche miam

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  9. Ta brioche me fait saliver, rêver... quelle bonne idée d'allier le chocolat au thé vanille !

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  10. Elle a l'air délicieuse! Et sympa le nouveau design

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  11. Miam miam j'en prendrais bien pour le gouter. Superbe ces boules de thé, ça à l'air très beau quand ça s'ouvre.

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  12. tu m'as tuer la !!! J'ai trop envie de brioche en ce moment en plus, et tes photos sont justes... Sublimes !!!

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  13. Elle est énooorme cette brioche!! ça donne envie!!

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  14. Oh qu'elle est belle cette brioche, si tu habitais pas si loin je t'en piquerais une tranche. Magique ton thé blanc :)

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  15. Les fleurs de thé blanc c'est superbe, ça doit être génial à voir s'ouvrir dans l'eau. Et la brioche au thé moi j'en veux bien pour mon goûter et mon ptit déj (tant qu'à faire on prend les 2) !

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  16. Han les fleurs de thé blanc, trop jolis - et je suis sûre que dans la brioche + la pâte à tartiner, ça doit être terrible... Tu m'en laisses un bout? ;)

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  17. Oui une brioche !!
    Je note ta recette :)

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  18. Je n'aime pas trop le thé, par contre la brioche j'en raffole, surtout quand il y a du chocolat avec :)
    Recette bien no-thée !!

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  19. je pourrai en avoir une tranche!!!!!

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  20. Moi tout ce qui est brioche fourrée, j'adore !! la, avec la forme et la générosité j'ai juste envcie de rentrer dans mon ordi !!

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  21. Cette brioche est juste MAGNIFIQUE !

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  22. Miam... ça donne trop trop envie!
    A très bientôt,

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  23. Oh la la !! Cette brioche me fait juste SALIVER !
    Tes photos sont magnifiques.

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  24. Ta/ma brioche est en ce moment même dans ma machine a pain qui vient de biper la fin du pétrissage.
    hin hin hin. J'ai hate de la gouter! Et elle a intérêt a être aussi appétissante que la tienne :)

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  25. Bonjour,
    Je travaille sur le site très féminin www.confidentielles.com et nous souhaiterions mettre en avant des bloggeuses au travers d’une petite interview, des bloggeuses enthousiastes et passionnées, comme vous l’êtes.
    N'hésitez pas à me contacter à marie-rose@confidentielles.com

    Belle journée,

    Marie-Rose

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  26. Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

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