6.11.12

Jojo et Kiki {vous invitent pour le dessert}

Les Thaï ne sont pas très calés sur les desserts. D'ailleurs, ils préfèrent largement le salé au sucré. On trouve dans les petites "pâtisseries" des gâteaux qui ont l'air appétissants, mais qui s’avèrent souvent être plus jolis que bons. Au restaurant, pour le dessert, on a surtout le choix entre une assiette de fruits ou de la glace. Le bonus, c'est quand vous voyez inscrit sur la carte "Mango & sticky rice" {de la mangue au riz gluant}. C'est rapidement devenu mon dessert favori et pour cause: la mangue est le fruit que je préfère et le riz au lait était, en France, mon petit péché mignon du dimanche... Alors une mangue fraîchement découpée, accompagnée de riz gluant recouvert de lait de coco, je ne pouvais être que conquise! 




Pour la petite anecdote, après quelques semaines d'immersion dans mon nouveau pays, j'avais voulu réaliser cette gourmandise moi-même, a la maison. Une fois tous les ingrédients réunis, je me suis mise au travail. Tout se déroulait a merveille, jusqu'au moment ou j'ai goûté ma mixture et me suis aperçue que c’était un peu salé. J'ai donc rajouté ce qui, pour moi, était du sucre... mais ça devenait de plus en plus salé, jusqu’à être immangeable. Après consultation approfondie du petit paquet de cristaux blancs dont j'avais abusé, je me suis rendue compte que c’était du sel et non pas du sucre!!! Ah la catastrophe, tout a fini a la poubelle et je n'en ai pas refait avant longtemps...



Depuis que j'ai réussi a différencier le sel du sucre, mon riz est bien meilleur... et il se transforme parfois en créature étrange!




                     Les ingrédients:                           
                    {Pour 4 personnes}                          
                 ...2 belles mangues                            
                 ...250g de riz gluant                          
                 ...100ml de lait de coco                       
                 ...50ml d'eau                                  
                 ...75g de sucre                                
                 ...1/4 de cuillère a café de sel               

La recette:

Bien laver le riz
Le recouvrir d'eau et laisser reposer pendant au moins 3 heures
Faire chauffer le riz a la vapeur pendant environ 30 minutes {au  dessus d'une casserole d'eau bouillante par exemple}
Mélanger le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel
Verser cette mixture sur le riz et laisser reposer pendant 10 minutes
Couper la mangue et la disposer dans une assiette
Accompagner du riz gluant
Vous pouvez ajouter du lait de coco sur le riz juste avant de servir

Bon appétit !



20 commentaires:

  1. Hummmmm ton dessert prefere mais aussi le mien depuis que je l ai goute. Rien que le souvenir de celui que nous avions mange au fin fond d un marche a Bangkok en mai suffit a me faire voyager. Le plus difficile en France c est de trouver de bonnes mangues. Dimanche mes invites auront du mango sticky rice au dessert. Biz. Mum

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    1. haha, c'est vrai que celui-la était particulièrement bon!

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  2. Oui, en Asie, les desserts c'est pas ça! J'adore le riz au lait aussi, mais à la mangue... il va falloir que je teste!

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    1. En fait tu peux l'accompagner des fruits que tu veux :)

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  3. J'adore cette petite histoire et cette recette, bravo !!!
    Bonne journée !
    Emilie

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    1. Contente que ça te plaise Emilie, merci beaucoup.
      Bonne journée a toi !

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  4. J'adore la cuisine asiatique ... salee, c'est vrai ! Version sucrée, je ne connais que très peu et ai été souvent decue. néanmoins, ta recette me plairait bien. Et c'est si joliment mis en valeur que je te chipe une cuillère en passant.
    Des bises gourmandes !! ( PS : ton blog est superbe ).

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    1. Merci Laurence, il y a quelques bons desserts sucrés ici, mais c'est vrai qu'on les compte sur les doigts d'une seule main! Je te retourne le compliment pour ton blog, il est superbe aussi. J'aimerais tant tester ta recette de pâte a tartiner aux noisettes, mais je ne pense pas pouvoir trouver d'huile de noisette chez moi, snif...
      A bientôt

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    2. Même sans lait de noisette, tu peux faire la recette, rassure-toi ! Avec un simple lait de vache si tu en utilises, ou un autre lait végétal soja si tu trouves ? riz ? amande, etc ??
      A tres bientôt et merci à toi.

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    3. En enregistrant mon message, je lis ton petit intitulé au-dessus du cadre " commentaires " ... comment es-tu parvenue à ce que l'on reçoive une notification par email stp ? Car si je reviens c'est bien grâce à elle et chez moi, ça manque drôlement :/ Merci par avance !

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    4. Merci pour ta réponse, je vais voir ce que je trouve.
      Ça fait longtemps que je cherche ce type de recette et la consistance de la tienne a l'air parfaite.

      Pour les com, je vais en fait sur vos blogs a la recherche d'une adresse mail car ça m'agace tellement que chacun ne puisse pas recevoir ma réponse. C'est plus long... mais plus convivial je trouve :)

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    5. Ta réponse n'est donc pas automatique ? Ah ... :/
      C'est super sympa en tous les cas de faire la démarche pour chacun de tes coms, chapeau !
      Merci beaucoup pour moi mais aussi les autres ! A bientôt Liz.
      ( PS : j'ai entré ton url de blog dans ma lise de lecture ... je sens que je vais me régaler : la cuisine thaïe est une de mes favorites !! )

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    6. Ça me permet aussi de découvrir les blogs de mes lecteurs avec parfois de bonne surprises!

      Pour l'instant, je n'ai pas vraiment publié de recettes thaïes. Mais ça va venir, car ça manque cruellement sur mon blog.
      En tous cas, merci pour l'ajout. Je compte également te lire régulièrement, ta recette de pâte a tartiner est déjà mise de coté.

      A bientôt

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  5. La recette est splendide et magnifiquement mise en images, j'adooore !
    Le riz gluten et mangue, j'ai déjà du manger cette association quelque part en Asie du Sud est, ça réveille agréablement les souvenirs de mes papilles...
    Merci pour ce joli partage !

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    1. Avec plaisir ! Merci beaucoup pour ton com Mlle :)
      A bientôt !

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  6. super recette !! avec de très jolie photo et belle présentation
    gros bisous
    jolie article
    bisous
    lude

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  7. Miam et merci pour l'anecdote!
    A très bientôt,

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    1. De rien, j’étais obligée de la raconter celle-la... je m'en souviens comme si c’était hier, j’étais tellement déçue !

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  8. Félicitations pour l'article et la présentation du dessert!! Je vais devoir maîtriser la recette pour la faire à Christophe, il en raffole! Petit air de famille?... :) Héloïse

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