22.7.12

{Ma tarte aux framboises}

Mangues, ananas ou papaye... on trouve ces fruits aisément sur les étals des marchés en Thailande. Par contre quand il s'agit des framboises, ça devient plus compliqué, alors quand je mets la main dessus au petit supermarché du coin, elles méritent bien d’agrémenter une belle tarte.






La recette de ma tarte aux framboises:

- des framboises a volonté

Pour le biscuit
- 290g de farine
- 1/2cc de levure chimique
- 60g de sucre
- 120g de beurre mou

Préchauffer votre four a 180 degrés.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, a l'aide d'une cuillère en bois ou a la main.
Disposer du papier sulfurisé dans votre moule et y étaler la pâte. 
Enfourner 20 a 25 minutes.

Pour la crème pâtissière 
- 1/2L de lait
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille 

Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, bien mélanger, ajouter un peu de lait, mélanger a nouveau.
Faire chauffer le reste du lait accompagné de la gousse de vanille dans une casserole puis y ajouter le mélange précédent en remuant.
Arrêter la cuisson avant que la crème ne soit trop épaisse.

Verser la crème pâtissière sur votre biscuit et y disposer les framboises.
Mettre au frais quelques heures.

... c'est prêt.


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