Une émulsion d'asperges et crevettes pour l’apéro { ça change du guacamole ! }

 J'aurais aussi pu intituler mon billet "le guacamole revisité". Cette émulsion en a la jolie couleur verte et la texture est presque similaire, bien qu'un peu plus fondante.  Le vert et le bleu turquoise étant une association que j’apprécie particulièrement, c'est donc ces 2 teintes qui ont guidé ma composition. L'inspiration de la recette m'est venue d'une émission culinaire canadienne que je regarde de temps a autre: Curieux Begin. Ici a Bangkok, ce sont encore les enregistrements de 2010 qui sont diffusés sur TV5 monde, autant dire que ça date! Pourtant j'ai tout de suite eu envie d'essayer et le résultat a été a la hauteur de mes attentes... 

La première fois que j'ai réalisé cette émulsion, j'ai demandé a mon amoureux de deviner les ingrédients qui composaient la recette et il a été incapable de me répondre. Par contre, nous étions tous les 2 d'accord pour dire que c’était délicieux et surprenant! En plus, la préparation ne demande que quelques minutes, c'est une idée originale pour un apéro de dernière minute, je trouve...

Les ingrédients {pour 4 personnes}:

★ 400g d'asperges vertes

★ 200g de crevettes {fraîches ou surgelées)

★ 10 a 12 cuillerées a soupe d'huile d'olive

★ sel & poivre

La préparation:

Lavez les asperges et retirez la base qui est un peu plus dure que le reste. Découpez-les ensuite en tronçons de 2 a 3 cm. Si vous utilisez des crevettes surgelées, veillez a les décongeler au préalable afin d'en retirer l'eau (et peser a nouveau si nécessaire pour obtenir 200g). Mettez ensuite le tout dans une casserole accompagnée d'huile d'olive. Laisser mijoter une dizaine de minutes puis passez au mixeur. Vous pouvez alors rajouter un peu d'huile si la consistance est trop épaisse. Vous pouvez aussi mettre plus de crevettes, a vous de choisir le gout que vous souhaitez faire ressortir.

Cette émulsion se marie a merveille avec des chips de mais.

★ Bon appétit! ★

Robe corail argenté ou dessert { Faut-il choisir? }

 Une petite robe qui a mis longtemps a voir le jour ! D'habitude quand je commence un projet couture, j'ai tellement hâte de voir le résultat, que l'affaire est bouclée en une journée, voire 2 maximum. 

La, j'avais choisi le patron, un modèle de chez Burda que j'ai déniché je ne sais trop comment car il s'agissait en fait d'une sous-robe. Puis j'ai fait ma toile dans un tissu a fleurs que je n'aimais plus et au moment de l'essayage, j'ai trouvé que mon tissu n’était pas si mal que ça finalement... la coupe de la  robe le mettant vraiment en valeur, sauf qu'elle était un peu trop large. Elle serait alors parfaite en retirant quelques centimètres et en la coupant dans mon tissu préféré qui attendait patiemment son heure depuis des semaines!! 

 Et puis j'ai coupé,cousu {avec des fils assortis dans ma surjeteuse!}, décidé que la fermeture éclair serait placée dans le dos plutôt que sur le coté... et enfin essayé. A ce moment précis, ce fut le drame: un tombé totalement différent de celui de la toile et une coupe vraiment très près du corps... un abus de marges de coutures super mal calculé. Alors je l'ai mise de coté et j'ai réfléchi: était-ce une une bonne idée de lui ajouter une doublure et des bretelles comme prévu? J'avais peur d'obtenir une robe un peu trop chic que je n'arriverais jamais a porter. J'aime les vêtements passe-partout dans lesquels je suis a mon aise. J'ai alors glissé un simple tee-shirt en jersey dessous et découvert que la robe n'avait plus besoin de bretelles, ni de doublure et que le coté chic s’était plus ou moins envolé pour mon plus grand bonheur!

Patron Burda Style janv. 2013: fond de robe 108

Coton corail avec des fils argentés s’apparentant a du lin vu le froissage

Ajout de poches passepoilées en satin bronze
Satin bronze tout le tour de l'encolure

 Alors voila, j'aurais aimé avoir un peu plus d'ampleur au niveau de la taille, mais je l'aime quand même ... tant pis pour le bourrelet de fin de repas, je ne vais pas me priver de dessert pour elle quand même!

Petits biscuits Fraise-Chocolat // Battle Food #8

 Nous voici arrivés a la 8è édition de la Battle Food. C'est Marie, du blog Madeleines et Plumes d'Autruche qui a lancé le thème: LES FRAISES. Alors cette fois, je ne vais pas vous dire que je me suis creusé les méninges pendant 3 semaines pour trouver une recette parce que je suis complètement passée a coté de l'annonce du sujet. Ce n'est qu' aujourd'hui, en voyant quelques photos sur le board collectif créé par Emilie, que je me suis dit que j'avais loupé quelque chose!! La déception m'a alors tout a coup envahie et puis en regardant mes billets culinaires en attente de publication, je me suis finalement aperçue que j'avais une recette qui collait au thème ... peut-être un sixième sens spécial battle food qui se serait développé {peu probable quand même}, ou bien le hasard qui fait parfois bien les choses! C'est donc avec joie que je vous présente mes biscuits fraise-chocolat.

 Les ingrédients {pour 16 biscuits}:

★ 190g de farine

★ 120g de beurre salé mou

★ 60g de sucre

★ une dizaine de fraises

★ 3 cc de jus de citron

★ 1/2cc d'agar-agar

★ 80 a 90g de chocolat noir

 Le déroulement:

Commencez par préparer la pâte sablée: mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez le beurre mou en faisant une boule dans vos mains. Disposez la pâte dans des petits moules en formant une ligne plus creuse au milieu afin d'y ajouter la fraise et le chocolat {n'utilisez pas d'emporte-pièce, les bords de la pâte s'affaissent lors de la cuisson}. Placez 13 a 15 minutes au four a 180 degrés.

Préparez la pâte aux fraises: mixez les fraises pour les réduire en purée. Versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez l'agar-agar sur feu moyen. Ajoutez enfin la purée de fraises en mélangeant et faites bouillir 30 secondes. Versez la préparation dans le creux de chaque biscuits en gardant un peu de place pour ajouter le chocolat par dessus. Placez au frigo environ 30 minutes. 

Faites fondre le chocolat puis l'ajouter sur la couche de fraises et placer a nouveau au frigo 30 minutes.

C'est tellement bon que j'ai dévoré 4 biscuits sans même m'en rendre compte en faisant les photos... ah la gourmande!!

★ Bon appétit ★ 

 Vous pouvez retrouver la liste des participantes et leurs recettes alléchantes sur le blog Madeleines et plumes d'Autruche.